EauDéroulement de la recette : Laver les légumes. Éplucher les pommes de terre et gratter les carottes. Ôter les feuilles des branches de céleri et couper les extrémités du poireau. Couper les légumes en tronçons et les mettre dans une marmite. Ajouter le cube de bouillon, recouvrir d’eau et cuire 35 minutes. Mixer au blender et servir. Eplucheret laver les légumes, couper l’oignon et les pommes de terre en 4, les carottes en tronçons de 3 cm, enlever les fils du céleris, couper en 3-4 les branches en gardant aussi les feuilles et mettre le fond de légumes. Mettre tous ces légumes dans le bol du robot thermomix et mixer légèrement ( voir photo) 5 sec / vitesse 5. Préparation: Préparation 15 min Cuisson 40 min 1 Épluchez l'oignon et émincez-le. Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte et ajoutez l'oignon. Faites revenir pendant 5 min. Gestes techniques Émincer ses Ajoutezla pomme de terre en morceaux, le céleri coupé en dés, la tablette de bouillon de volaille émiettée et 1/2 litre d’eau bouillante. 2. Poivrez, laissez cuire 1/2 h environ, jusqu Choisissezparmi des centaines de recettes de Soupe de céleri rave, pommes de terre et raisins, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Soupe de céleri rave, pommes de terre et raisins. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Soupe de céleri rave, pommes xyLAf. Je remonte cette soupe publiée en février 2013, au tout début de la création de mon blog. Je raffole de cette soupe, simple à réaliser avec peu d'ingrédients mais très parfumée, légère et onctueuse. C'est la soupe que je prépare le plus souvent, plus ou moins épaisse en fonction du moment. Avant Noël, un peu de sobriété est bienvenue. Ingrédients ¼ de céleri rave2 carottes 1 oignon Gros sel de Guérande Faire revenir un bel oignon finement émincé dans un peu d’huile d’olive. Quand il est transparent ajouter les carottes coupées en dés, ainsi que le céleri. Ne surtout pas jeter les feuilles que l'on émince finement et que l'on congèle pour d'autres soupes. Faire revenir 5 min. Mouiller avec 50 cl d’eau bouillante et cuire à petit feu avec un peu de gros sel. Mixer. On peut ajouter éventuellement un ou deux topinambours. Avec du roquefort sur une grande tartine de pain de campagne grillé, une quenelle de crème épaisse, des fines herbes, je me régale aussi pour le déjeuner lorsque je suis seule. Une bonne émission de radio pour escorter le tout ... “ Pas besoin de se compliquer la vie pour préparer une bonne soupe. Une recette puisée chez Very easy Kitchen. J’y ai ajouté mon grain de sel… En fait, celui de ma grand-mère paternelle qui disait que le jaune d’œuf et une petite pomme de terre ajoutait de l’onctuosité à la soupe. C’est la première astuce de cuisine que j’ai retenue ! ” Pour 4 à 6 personnes 1 céleri-rave 500 g 1 petite carotte 1 poireau vert et blanc 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de curry 500 ml d’eau 1 petit bouquet de coriandre Huile d’olive Sel et poivre Rincez le poireau puis hachez-le. Faites-le dorer dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez le curry. Mélangez. Brossez la carotte. Épluchez le céleri-rave. Coupez ces légumes grossièrement que vous déposerez dans la casserole. Faites dorer quelques minutes. Couvrez d’eau. Ajoutez une belle pincée de sel. Réduisez le feu. Couvrez. Laissez cuire environ 20 minutes. Pendant ce temps, rincez la coriandre. Réservez. Mixez la soupe avec un jaune d’œuf. Rectifiez l’assaisonnement. Servez cette soupe très chaude avec quelques feuilles de coriandre et du curry supplémentaire. Dégustez ! → Cette recette a été puisée chez Very easy Kitchen qui a préparé cette recette avec un pied de céleri-branche. J’ai remplacé le bouillon cube par une carotte et un poireau. J’avoue ne pas être fan de bouillon cube… trop salé. Elle a aussi utilisé un oignon. Je n’avais que du poireau ! Retrouvez toutes les recettes à base de… Ce contenu a été publié dans l'les index thématiques suivants En entrée, Potages, soupes et véloutés, Regime, Sans gluten, Sans lait, Sans œufs, Se saler l'bec, Végétalien et Végan, Végétarien. Il contient les fruits, légumes et/ou herbes aromatiques suivants Carotte, Celeri, Celeri-branche, Celeri-rave, Coriandre, Poireau. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien. Velouté de pommes de terre, céleri et fenouil Lors de mes différents séjours dans les pays nordiques, j’ai beaucoup apprécié les veloutés à base de céleri rave. Je ne sais pas pourquoi mais jusqu’à présent je n’en utilisais quasiment jamais, excepté pour faire très très occasionnellement du céleri rémoulade. Et puis dernièrement, en Finlande, nous avons pu goûter plusieurs délicieux potages en comprenant et cela m’a donné envie d’utiliser davantage ce légume. Nous nous sommes régalés avec cette soupe réconfortante. Pour 8 personnes ou 2 fois quatre 🙂 1 céleri rave 1 kg 800 g de pommes de terre 1 fenouil 1 oignon 2 cubes de bouillon de volaille 1 litre de lait +/- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pelez le céleri rave, lavez-le et coupez-le en dés d’environ 2 à 3 cm de côté. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés même taille que le céleri rave. Epluchez l’oignon et ciselez-le. Enlevez la première épaisseur du fenouil, lavez-le et coupez-le en quatre. Dans une cocotte, versez l’huile d’olive. Faites chauffer et ajoutez-lui quand elle est chaude les dés d’oignon. Laissez-les blondir en remuant régulièrement puis ajoutez tous les légumes. Mouillez à hauteur avec le lait, ajoutez les cubes de bouillon de volaille et laissez cuire à faible ébullition pendant une bonne trentaine de minutes les légumes doivent être cuits. Il ne vous reste plus qu’à passer au blender. N’hésitez pas à rajouter un peu de lait si vous voyez que c’est trop épais par rapport à votre goût. Enjoy ! Un velouté tout doux et aux saveurs exotiquescomplémenté par une délicieuse salade rafraîchissante Un bon repas du soir, light, vitaminé, de quoi se faire du bien ainsi qu'à la famille. Le céleri-rave est une excellente source de fibres alimentairesce qu'il faut pour votre fibres ont également pour effet d'augmenter le sentiment de satiété et de le rendre plus céleri rave se consomme aussi bien cuit que cru. Un plat complet, vous pourrez y ajouter de jolies tranches de pain de campagnes toastées, et même des saucissessi vous en avez envie. Velouté de céleri rave, carottes,lentilles corail, citrongingembre et cuminau Cookeo ou pas -oOo-Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes Pour le velouté 1 céleri rave2 carottes1 grosse pomme de terre 100g de lentilles corail1 citron feuille, si possible avec 2 feuillespour mettre dans la cuisson du potageà défaut ce sera du zeste de citron20cl de lait de coco2 échalotes2 gousses d'ail 2cm de gingembre3 cuillères à soupe de sauce soja1 cube de bouillon de légumes1 cuillère à café de cumin en poudre2 branches de coriandre fraîchesel et poivre du moulinhuile d'oliveComme mon céleri était gros, avec un tiers j'ai fait une salade comme un céleri rémoulade mais avec ce que j'avais de disponnible dans mon frigo Pour la salade 1/3 du céleri rave mais utilisé cru cette fois ci quelques radis ronds que vous pouvez remplacer par 1 carotteje n'en avais plus le jus d'1/2 citron1 ou 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 pincée de cumin sel et poivre du moulinhuile d'olive 2 branches de coriandre fraîche -oOo-Le velouté Rincez les légumes, épluchez ail et échalotesémincez les grossièrementainsi que le gingembreEpluchez les carottes, coupez les en tranches Epluchez et coupez la pomme de terre en cubeRincez les lentilles Coupez le céleri en deux, épluchez le, coupez le en grosses tranches réservez en un tiers pour la salade coupez le reste en cubes-oOo-Faites chauffer le Cookeo en position "dorer" avec un filet d'huile d'olive dans la cuveou faites chauffer une cocotte avec un filet d'huile d'olivefaites y suer échalotes, ail, gingembre durant 1mnpuis jetez y carottes et pomme de terre les lentilles les 2/3 du céleri le cube de bouillonmettez les feuilles du citron, chiffonnez les avant qu'elles dégagent toute leur saveur citronnée 1 litre d'eaude la sauce soja, conservez-en pour le dressage sel et poivre du moulinFermez le Cookeo, mettez en position "sous pression" et faites cuire durant 10mn Dans la cocotte, dès que l'ébullition commence, baissez le feu couvrez et laissez mijoter 20mn -oOo-Pendant ce temps, on fait la petite salade Râpez le tiers restant de célerila carotte si vous en mettezémincez les radis finement à la mandolinepressez un demi jus de citronajoutez le fromage blancsel et poivre du moulinune pincée de cumin huile d'olivemélangez le tout et goutez pour assaisonner à votre goûtsi c'est trop acide, ajoutez un peu de sucre mélantez et goutezcouvrez et réservez au frais le temps de servir Au moment de servir, vous ajouterez des feuilles de coriandre fraîches-oOo-La cuisson des légumes est finieretirez les feuilles de citron mettez tout dans le blender ou mixez au mixeur plongeantajoutez les trois quard de lait de coco, le cumin, mixez bien, pour obtenir un beau veloutérajoutez du lait si c'est trop épais goutez pour rectifier l'assaisonnement Réservez vous le réchaufferez à feu doux au moment de servir -oOo-Le dressage Versez deux louches de velouté dans chaque assiette ou bolmettez un trait de lait de coco restant dans chaque assiette ou bolun trait de sauce soja pas trop, c'est salé et saupoudrez de quelques feuilles de coriandre fraîchesServez avec la petite salade et si vous en avez fait, de belles tranches de pain grillé au four Bonne dégustation !photo trouvée sur Pinterest 1 h 5 min Facile Cette soupe healthy et savoureuse composée de céleri-rave, de carottes et de poireaux. Elle est à déguster chaude ou froide. Elle sera parfaite pour les repas conviviaux entre amis ou en famille. 300 g de poireaux 300 g de carottes 300 g de céleri rave 1 oignon 2 l d'eau Sel Poivre 1 Lavez et épluchez le poireau, les carottes, l'oignon et le céleri-rave. Coupez-les en morceaux. Gestes techniques Tailler un oignon 2 Dans une grande casserole d’eau, faites cuire le poireau, l'oignon et le céleri-rave pendant 30 minutes. Plongez-y les carottes et faites de nouveau cuire pour 15 minutes. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 3 Mixez les légumes égouttés. Ajoutez l'eau de cuisson pour obtenir un préparation liquide. Puis, servez bien chaud. Astuces Pour une version différente, ajoutez des pommes de terre à la préparation. La soupe sera plus onctueuse. Accompagnez cette soupe de céleri-rave, d'une pointe de crème liquide. Recettes similaires Haut de page

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