Dansun poêle faites fondre le beurre puis faites revenir les échalotes hachées pendant 3 minutes ajoutez le poivre vert et le vin blanc, laissez réduire pendant 2 minutes. Versezle vin blanc dans la même cocotte, puis le jus de champignon, le bouillon de cube et la crème fraîche (les 2/ 3). Avant de remettre le filet mignon dans la cocotte, tartinez-le avec la moutarde à l’ancienne. 25cl de crème fraiche; Dans une cocotte en fonte, faire dorer le filet mignon dans l'huile d'olive, à feu vif. Ajouter les lardons. Baisser le feu et ajouter la farine. Bien mélanger. Recouvrir de vin blanc et ajouter le verre d'eau ainsi que le cube et les carottes. Laisser mijoter pendant 1/2 heure. Ajouter la crème fraiche. Continuer la Préparation Dans une poêle, chauffer l'huile et faire cuire les filets mignon jusqu'au degré de cuisson désiré; réserver au four. Délayer la fécule de maïs dans la crème; réserver. Déglacer la poêle avec le porto ou le vin. À feu doux, ajouter la crème une petite quantité à la fois en fouettant bien entre chaque addition. Cest une sauce aux morilles, pas une sauce à la crème (même s'il en faut). Je pense que cela vous est déjà arrivé, dans certains restaurants, de chercher désespérément une troisième morille dans votre assiette, sous votre steak, derrière, cachée dans vos frites, sous la table. Et de ne pas la trouver. C'est moche et personnellement NptI. Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Si vous avez la chance d’habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous pourrez tester cette recette tout de suite. D’habitude, je laisse le filet mignon tel qu’on le trouve en boucherie, en un seul beau morceau, comme dans cette recette de filet mignonmoutarde et jambon cru. Ici, on le découpe en tranches épaisses et il marine ainsi, chaque morceau de viande étant bien enrobé. J’ai préparé la marinade à veille et laissé mariner au frais toute la nuit. Pour 8 personnes 2 filets filet mignons soit environ 1,3 kg de viande20cl de vin blanc sec20cl d’huile d’olive5 cas de miel5 cas de moutarde3 cac de paprika doux15cl de crème liquide Mélanger tout simplement tous les ingrédients de la marinade sauf la crème. La verser dans un récipient grand et creux comme un plat à four. Couper la viande en tranches épaisses et plonger ces dernières dans la marinade. Couvrir le plat avec un film transparent et laisser au frais plusieurs heures. Si possible, retourner les morceaux de viande à la moitié du temps de marinade. Sortir la viande du frigo une bonne demi-heure avant la cuisson. Egoutter et placer sur la grille du barbecue lorsque les braises seront prêtes. Cuire 8 minutes de chaque côté environ. Pendant ce temps, verser la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Faire réduire puis ajouter la crème. Mélanger, la sauce est prête ! En napper la viande avant dégustation. Je vous souhaite un excellent weekend ! Read more articles Par Communauté 750g Recette simple et délicieuse Ingrédients 4 personnes Matériel Poêle Préparation 1Coupez le filet en tranches d'1 cm environ. 2Egouttez les champignons puis coupez l'ail en petits morceaux. 3Faites revenir les morceaux de viande dans le beurre puis réservez. 4Faites dorer l'ail et les champignons. Puis ajouter la crème fraiche et le boursin. Remettez la viande et assaisonnez sel, poivre et gingembre. 5Laissez cuire a petit feu jusqu'à ebullition en remuant bien. 6Servez avec des haricots verts persillés et aillés. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de porc Recettes de viande en sauce Recettes à base de Boursin Recettes de porc en sauce Recettes de viande au Boursin Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon facile tomates et vin blanc25 cl de vin blanc de tableEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 55 minPréparation10 minRepos-Cuisson45 minÉtape 1Dans une cocotte minute, colorer le filet mignon dans une noix de beurre et un peu d'huile d' 2Pendant ce temps, couper l'oignon en rondelles et les tomates en 3Réserver le filet mignon de côté et faire revenir l' 4Ajouter ensuite les tomates et faire 5Déglacer ensuite avec le vin 6Remettre le filet mignon, couvrir et laisser cuire 20 7Retourner le filet mignon, couvrir de nouveau et laisser cuire encore 20 8Servir avec du terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet mignon facile tomates et vin blanc

filet mignon à la crème et vin blanc au four